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Fleisch für das neue Jahr 2020: gut, sehr lecker und saftig! Würziges Schweinefleisch auf der festlichen Tabelle

Fleisch für das neue Jahr 2020: gut, sehr lecker und saftig! Würziges Schweinefleisch auf der festlichen Tabelle

Die Zutaten

  1. Schweinefleisch 1,8 kg (Hals)
  2. Salz 2 TL (nach Geschmack)
  3. Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  4. Red Hot Pepper 0,5 TL (nach Geschmack)
  5. Würze "Mediterrane Kräuter" 1 TL
  6. Senf 2 EL
  7. Honig 2 EL
  8. Cognac 3 EL
  9. Knoblauch 10 Nelken
  10. Pflaumen 200 gr
  11. Walnuss 10 Viertel
  • Hauptzutaten

Kochen:


1. Mischen Sie Salz, schwarz, Peperoni, Würze. In 10 Stck. Pflaumen legen Viertel Walnuss. Knoblauch und Pflaumen in Gewürze rollen, in das Fleisch schneiden und mit Pflaumen und Knoblauch füllen.

2. Senf, Honig und Brandy zu der restlichen Mischung aus Gewürzen und Salz geben. Das Fleisch mit Marinade einfetten. Die restlichen Pflaumen in der Nähe verteilen.

3. Verpacken Sie das Fleisch sehr gut in mehrere Folienlagen, damit die Marinade nicht ausläuft. Mindestens 2 Stunden und vorzugsweise 12-24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

4. Backen Sie das Fleisch 2 Stunden lang bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen. Wenn Sie das Fleisch mit einem Messer durchstechen, sollte vollständig transparenter Saft fließen. Das Fleisch öffnen, die Oberseite des Fleisches mit dem hervorstechenden Saft einfetten. Erhöhen Sie die Temperatur im Ofen auf 250 Grad und braten Sie das Fleisch 5-10 Minuten lang an.